6 fette di prosciutto di San Daniele
1 finocchio
6 spicchi di mandarino
olio extravergine di oliva
pizzico di sale
Procedimento
Dopo averlo ben lavato, tagliate il finocchio in modo da ottenere delle piccole striscioline che condirete con pochissimo sale ed un po' di olio di oliva. Formate poi 6 montagnette e ricoprite ognuna con una fetta di prosciutto di san Daniele in modo da formare una rosa e sormontate il tutto con lo spicchio di mandarino tagliato a vivo. Conservate in frigorifero fino al momento dell' uso.
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